شرکت سیب سرخ دماوند
شرکت سیب سرخ دماوند

تولید و فرآوری روغن زیتون

در دنیا چندین نوع زیتون پرورش داده می شود که بعضی از آنها به دلیل گوشتی بودن صرفاً به عنوان زیتون شور یا کنسروی استفاده می شوند و بعضی به دلیل نوع و جنس روغنی و عطر معطر خاصشان برای روغنکشی بسیار مناسب هستند و در ایران اغلب درختان زیتون بومی پرورش داده شده به عنوان زیتون شور در سفره ها مصرف می شوند.

روغن زیتون فرابکر ارگانیک

روغن زیتون فرابکر ارگانیک

این روغن یا فوق العاده خالص ارگانیک که اسیدیته آن بر حسب اسید اولئیک کمتر از ۰/۴ گرم در ۱۰۰ گرم می باشد. این نوع روغن از میوه های زیتون کاملاً سبز و تقریباً کوچک که در بین ماه های سپتامبر تا اکتبر برداشت می شود.

روغن زیتون فرابکر

روغن زیتون فرابکر

این روغن فوق العاده خالص که اسیدیته آن بر حسب اسید اولئیک کمتر از ۰/۸ گرم در ۱۰۰ گرم باشد، روغن زیتون فرابکر گفته می‌شود. این نوع روغن در اولین مرحله پرس سرد زیتون طبق استاندارد در دمای ۲۵ تا ۲۷ درجه فرآوری می شود.

روغن زیتون بکر درجه یک

روغن زیتون بکر درجه یک

این روغن که اسیدیته آزاد آن برحسب اسید اولئیک بیشتر از ۲ گرم در ۱۰۰ گرم نباشد. این نوع روغن در دومین مرحله پرس سرد زیتون و طبق استاندارد در دمای ۲۷ تا ۳۱ درجه سانتیگراد و بدون دخالت مواد شیمیایی فرآوری می شود.

آیا میدانید

• بایستی روزانه بین ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری (۳۰ تا ۵۰ گرم ) ، برای سلامتی خود و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و غیره روغن زیتون فرابکر مصرف کنیم .
• مصرف سرانه روغن زیتون در سال های اخیر به طور میانگین تا ۲۰۱۹ در ایران برای هر نفر ۲۱۰ تا ۲۲۰ گرم اما در کشور هایی مانند یونان ۲۴ ، اسپانیا ۱۶ و ایتالیا ۱۵ لیتر بوده است .
• مصرف سرانه روغن زیتون در ایران برابر با یک کشور آفریقایی فقیر است .
• معرفی روغن زیتون تبلیغ نیست، فرهنگ سازی مصرف آن است.

محصولات شرکت سیب سرخ دماوند

روغن زیتون فَرابِکر ارگانیک (برداشت زودهنگام)

این روغن زیتون فرابکر ارگانیک (برداشت زودهنگام) از زیتون های سبز و تازه با جنس Memecik(به اسم محلی) از دامنه های شیب دار منطقه جنوبی دریای اژه تولید می شود. این روغن از برداشت زیتون هایی که گواهینامه ارگانیک ازطرف سازمان های بین المللی به آن باغات اعطاء شده بدست می آید که در ماه های مهر و آبان (طی دو ماه)که زیتون ها هنوز سیاه نشده و رنگی سبز-بنفش مانند دارند توسط دستگاه های مدرن چیده شده و در جعبه های ۲۵ کیلوگرمی جهت جلو گیری از له و تخمیر شدن به دقت جمع آوری و در زمان نزدیک به ۶ ساعت به کارخانه حمل می شوند تا تازگی و طراوت خودشان را از دست نداده و جهت روغن کشی وارد مرحله شست و شو شده تا ساقه و برگ از زیتون ها جدا و تمیز شود سپس وارد دستگاه های مکانیکی اکولوژیکی می شوند که تحت فشار سرد در دمای ۲۷-۲۵ درجه سانتی گراد قرار می گیرند که برای هر یک کیلو روغن از ۱۰-۸ کیلوگرم زیتون سبز استفاده می شود و در ادامه روغن حاصله وارد تانکرهایی از جنس فولاد-نیکل شده و به جهت حفظ تازگی با گاز نیتروژن پر می شود تا برای مصرف به سفره های شما برسد. این روغن زیتون فرابکر ارگانیک (برداشت زودهنگام) دارای عطر و رایحه دلپذیر خاص و طعم و مزه لذیذ مرسومش و یک تلخی متفاوت (که گلو را می سوزاند) می باشد. این نوع روغن زیتون سرشار از ویتامین E و میزان بالای آنتی اکسیدان است و به عنوان دارو نیز مصرف می شود. حداکثر اسیدیته برحسب اسید اولئیک ۰.۵% است و ما آن را برای مصرف چاشنی سالاد، سس ها و ریختن روی غذاهای پخته شده همچون برنج و غیره توصیه می کنیم. این نوع محصول در اندازه های ، شیشه : ( ۲۵۰ – ۵۰۰ – ۷۵۰ میلی لیتر ) ؛ حلبی : ( ۱ – ۳ – ۵ لیتر ) عرضه می شود.

روغن زیتون فَرابِکر ارگانیک (برداشت زودهنگام)

این روغن زیتون فرابکر ارگانیک (برداشت زودهنگام) از زیتون های سبز و تازه با جنس Memecik(به اسم محلی) از دامنه های شیب دار منطقه جنوبی دریای اژه تولید می شود.
این روغن از برداشت زیتون هایی که گواهینامه ارگانیک ازطرف سازمان های بین المللی به آن باغات اعطاء شده بدست می آید که در ماه های مهر و آبان (طی دو ماه)که زیتون ها هنوز سیاه نشده و رنگی سبز-بنفش مانند دارند توسط دستگاه های مدرن چیده شده و در جعبه های ۲۵ کیلوگرمی جهت جلو گیری از له و تخمیر شدن به دقت جمع آوری و در زمان نزدیک به ۶ ساعت به کارخانه حمل می شوند تا تازگی و طراوت خودشان را از دست نداده و جهت روغن کشی وارد مرحله شست و شو شده تا ساقه و برگ از زیتون ها جدا و تمیز شود سپس وارد دستگاه های مکانیکی اکولوژیکی می شوند که تحت فشار سرد در دمای ۲۷-۲۵ درجه سانتی گراد قرار می گیرند که برای هر یک کیلو روغن از ۱۰-۸ کیلوگرم زیتون سبز استفاده می شود و در ادامه روغن حاصله وارد تانکرهایی از جنس فولاد-نیکل شده و به جهت حفظ تازگی با گاز نیتروژن پر می شود تا برای مصرف به سفره های شما برسد. این روغن زیتون فرابکر ارگانیک (برداشت زودهنگام) دارای عطر و رایحه دلپذیر خاص و طعم و مزه لذیذ مرسومش و یک تلخی متفاوت (که گلو را می سوزاند) می باشد. این نوع روغن زیتون سرشار از ویتامین E و میزان بالای آنتی اکسیدان است و به عنوان دارو نیز مصرف می شود.
حداکثر اسیدیته برحسب اسید اولئیک ۰.۵% است و ما آن را برای مصرف چاشنی سالاد، سس ها و ریختن روی غذاهای پخته شده همچون برنج و غیره توصیه می کنیم.
این نوع محصول در اندازه های ، شیشه : ( ۲۵۰ – ۵۰۰ – ۷۵۰ میلی لیتر ) ؛ حلبی : ( ۱ – ۳ – ۵ لیتر ) عرضه می شود.

روغن زیتون فَرابِکر ارگانیک (فوق العاده خالص ارگانیک)

این نوع روغن زیتون فرابکر ارگانیک، از برداشت زیتون هایی که گواهینامه ارگانیک از طرف سازمان های بین المللی به آن باغات زیتون اعطاء شده به دست می آید، که در طول سال با هزاران زحمت، بدون هیچ گونه سم پاشی وکودشیمیایی وکاملا طبیعی که در ماه های آذر- دی (طی دوماه) این زیتون ها در جعبه های ۲۵ کیلوگرمی با دقت جمع آوری شده، روغن آنها بدون در معرض قراردادن تاثیرات شیمیایی با دستگاه های مدرن مکانیکی اکولوژیکی تحت فشار سرد ۲۷-۲۵ درجه سانتی گراد گرفته می شود سپس درمخازن ذخیره ویژه با جنس فولاد-نیکل که تحت فشار گاز نیتروژن جهت تازه ماندن پرشده تا برای مصرف به سفره های شما برسد.
این روغن زیتون دارای طعم و مزه لذیذ تازه زیتون و تلخی مشخصه با عطر و رایحه مرسوم معطر زیتون می باشد. حداکثر اسیدیته برحسب اسید اولئیک ۰.۸% می باشد و ما آن را برای مصرف چاشنی سالاد، سس و ریختن روی غذاهای پخته شده همچون برنج و...توصیه می کنیم.

روغن زیتون فَرابِکر ارگانیک (فوق العاده خالص ارگانیک)

این نوع روغن زیتون فرابکر ارگانیک، از برداشت زیتون هایی که گواهینامه ارگانیک از طرف سازمان های بین المللی به آن باغات زیتون اعطاء شده به دست می آید، که در طول سال با هزاران زحمت، بدون هیچ گونه سم پاشی وکودشیمیایی وکاملا طبیعی که در ماه های آذر- دی (طی دوماه) این زیتون ها در جعبه های ۲۵ کیلوگرمی با دقت جمع آوری شده، روغن آنها بدون در معرض قراردادن تاثیرات شیمیایی با دستگاه های مدرن مکانیکی اکولوژیکی تحت فشار سرد ۲۷-۲۵ درجه سانتی گراد گرفته می شود سپس درمخازن ذخیره ویژه با جنس فولاد-نیکل که تحت فشار گاز نیتروژن جهت تازه ماندن پرشده تا برای مصرف به سفره های شما برسد.
این روغن زیتون دارای طعم و مزه لذیذ تازه زیتون و تلخی مشخصه با عطر و رایحه مرسوم معطر زیتون می باشد. حداکثر اسیدیته برحسب اسید اولئیک ۰.۸% می باشد و ما آن را برای مصرف چاشنی سالاد، سس و ریختن روی غذاهای پخته شده همچون برنج و...توصیه می کنیم.

روغن زیتون فَرابِکر (فوق العاده خالص )

از زیتون های تازه سبز منطقه جنوبی دریای اژه تولید می شود. این روغن زیتون فرابکر طعم و مزه ملایم میوه زیتون و تلخی متعادل با یک عطر و رایحه تازه زیتون داراست.
جهت از دست ندادن عطر و رایحه زیتون و آنتی اکسیدان بدون هیچ تاخیری، فشار سرد واقعی برای روغن کشی انجام می گیرد. این روغن شفا، جهت در معرض ماندن از تاثیرات شیمیایی، با دستگاههای سیستم مکانیکی اکولوژیکی از زیتونش جدا شده سپس وارد مخازن ویژه از جنس فولاد-نیکل می شود و جهت حفظ تازگی از گاز نیتروژن پر می گردد تا برای مصرف به سفره های شما برسد .
حداکثر اسیدیته برحسب اسید اولئیک ۰.۸% می باشد و ما آن را برای مصرف چاشنی سالاد، سس و ریختن روی غذاهای پخته شده همچون برنج و...توصیه می کنیم.

روغن زیتون فَرابِکر (فوق العاده خالص )

از زیتون های تازه سبز منطقه جنوبی دریای اژه تولید می شود. این روغن زیتون فرابکر طعم و مزه ملایم میوه زیتون و تلخی متعادل با یک عطر و رایحه تازه زیتون داراست.
جهت از دست ندادن عطر و رایحه زیتون و آنتی اکسیدان بدون هیچ تاخیری، فشار سرد واقعی برای روغن کشی انجام می گیرد. این روغن شفا، جهت در معرض ماندن از تاثیرات شیمیایی، با دستگاههای سیستم مکانیکی اکولوژیکی از زیتونش جدا شده سپس وارد مخازن ویژه از جنس فولاد-نیکل می شود و جهت حفظ تازگی از گاز نیتروژن پر می گردد تا برای مصرف به سفره های شما برسد .
حداکثر اسیدیته برحسب اسید اولئیک ۰.۸% می باشد و ما آن را برای مصرف چاشنی سالاد، سس و ریختن روی غذاهای پخته شده همچون برنج و...توصیه می کنیم.

روغن زیتون بِکر (خالص)

از زیتون های سیاه منطقه جنوبی دریای اژه تولید می شود. این روغن زیتون بکر طعم تند میوه و تلخی ملایم همان مزه مرسوم زیتون را دارد. این روغن زیتون بِکر بدون هیچ گونه در معرض قرارگرفتن تاثیرات شیمیایی با استفاده از دستگاه های مکانیکی اکولوژیکی تحت فشار سرد بدست می آید.
حداکثر اسیدیته ( برحسب اسید اولئیک ) ۲ درصد است و ما این محصول را برای پخت و پز، سرخ کردن در دماهای سطحی و چاشنی سالادها توصیه می کنیم .

روغن زیتون بِکر (خالص)

از زیتون های سیاه منطقه جنوبی دریای اژه تولید می شود. این روغن زیتون بکر طعم تند میوه و تلخی ملایم همان مزه مرسوم زیتون را دارد. این روغن زیتون بِکر بدون هیچ گونه در معرض قرارگرفتن تاثیرات شیمیایی با استفاده از دستگاه های مکانیکی اکولوژیکی تحت فشار سرد بدست می آید.
حداکثر اسیدیته ( برحسب اسید اولئیک ) ۲ درصد است و ما این محصول را برای پخت و پز، سرخ کردن در دماهای سطحی و چاشنی سالادها توصیه می کنیم .